男人貓與牠的狗

臭豆腐~大麵羹~來唷 這句我再熟悉不過的台詞. 每逢246,晚上7點左右,老闆的車子總是經過家門口的沿街叫賣. 很久了,起碼有20甚至30年吧. 賣了這麼久也只漲到35&20元.老闆除了頭髮白了之外,其他都沒變. 一直以來我以為臭豆腐一定是大塊的. 沒想到後來有小的. 這現炸的臭豆腐啊~ 外皮酥脆,裏面卻是無比的柔軟. 咬下去還會噴汁. 老闆的豆腐中央會用個洞,好讓醬汁及辣椒醬被豆腐吸收. 所以當汁噴在味蕾上時,可以感覺到獨門醬汁的甜,豆腐清流般的樸實味,自製辣椒醬的麻. 這三效合一的美味真是讚! 自製的泡菜酸甜不會搶了主角的鋒頭. 現刨的小黃瓜絲,淋上自製醬汁更強調了小黃瓜的鮮甜. 也讓刺激的味蕾冷靜下來,好迎接下一波美味強襲. 豆腐斷面:看起來就很柔軟多汁. 大麵羹,雖說是台中名產,可是沒幾個地方有.(英才路有家很有名) 很低調的點心. 主角是短短滑溜溜的麵,本身沒任何嚼勁,也不用嚼,它們會自動滑到胃裡. 口感很妙~ 湯頭很單純的麵香及菜圃蝦米香. 吃的時候要連菜圃一起吃很好吃喔. 上面的韭菜,我覺得是裝飾用的,不然黃黃的更低調了. 至於辣椒醬~我愛! 這理所當然的味道,嚴然是我對這兩種食物的尺規了. 這就是所謂的家鄉味了. 老闆! 要永遠賣下去喔